Végétarien, végétalien, végan…
Effet de mode ou mode de vie ?
Que ce soit en réaction aux images chocs de la maltraitance animale dans les abattoirs et les élevages, aux scandales à répétition du secteur agroalimentaire et de la grande distribution ou à une production industrielle intensive qui n’est pas sans conséquence sur l’environnement, force est de constater que le régime carné n’a plus vraiment la cote en France ! Au-delà des choix alimentaires, des bienfaits pour la santé ou la planète, les végétariens, les végétaliens comme les végans aux actions et à l’idéologie souvent critiquées : tous ces courants d’idées ont une autre vision du monde, et en particulier du statut de l’animal dans notre société. Autant de combats appelés à alimenter le débat public que de modes de vies à découvrir dans une sélection d’ouvrages, de la fiction aux livres de recettes !
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